Dem Geheimnis der „Dubai-Schokolade“ auf der Spur
Sie ist seit 2024 in aller Munde – die Dubai-Schokolade. Doch was hat es damit auf sich? Welche Zutaten werden benötigt?
Diese und noch weitere Fragen konnten uns am 03.02.2025 durch Konditorin Anja Strobel und Konditormeisterin Sophia Lenk aus dem Café AnnaBella des Crottendorfer Räucherkerzenlandes beantwortet werden. Die Schülerinnen und Schüler der Klassenstufe 8 erhielten zu Beginn der Veranstaltung Einblicke in das berufliche Aufgabenfeld des Konditors und versuchten im Anschluss daran herauszufinden, was hinter dem Hype um die Dubai-Schokolade steckt. Unter fachmännischer Anleitung wurden zunächst Bestandteile wie „Engelshaar“ (Kadayif) und Pistaziencreme in unserer Schulküche hergestellt und mit flüssiger Schokolade umhüllt. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Die Kids hatten auf jeden Fall eine Menge Spaß und kamen am Ende des Tages in den Genuss von selbst produzierter Dubai-Schokolade. Ob der handelsübliche Preis von etwa 15 Euro pro Tafel dabei gerechtfertigt ist, sei dahingestellt.
Besonderer Dank gilt dem Crottendorfer Räucherkerzenland für das Bereitstellen der Zutaten und die Unterstützung durch die Konditorinnen.
Weitere Eindrücke von diesem spannenden Vormittag findet ihr unter nachfolgendem Link.
